ラボスケール 20khz 1500W 超音波 冷酒コーヒー

記述

これは革新的なプロセスで 超音波非熱抽出技術が 伝統的な冷凍醸造に組み込まれています滑らかな表面を維持しながら抽出時間を大幅に短縮する冷酒の低酸性特性により,商業的な大量生産や特殊コーヒー設定でますます使用されています.

基本原理: 高周波超音波 (20kHz 以上) は低温水中において多数の微小泡を生成する.この泡が瞬時に崩壊すると 高圧の微小噴射と 切断力が発生しますカフェイン,塩素原酸,芳香化合物が迅速に溶けるようにします.高温による熱敏感な香りの劣化や過度の酸化を防ぐため,プロセス全体で温度が5~20°Cの間を制御する..

パラメータ

I. 作業原理 超音波冷酒コーヒーは,低温で超音波による抽出技術を使用します.物理的過程で味の化合物の溶解を加速させる.

1熱化効果 (コア原理) 超音波周波数は通常20kHzから40kHzの間にあり,水中に多数の小さな泡が生成する.

この泡は絶えず膨張し収縮し 最終的に瞬時に破裂し崩壊します

この崩壊により 高温や高圧や マイクロジェットや 強い切断力が発生し 直接影響を受け コーヒー粉の細胞壁や構造を壊します

2微小ジェットがコーヒー粒子の表面を洗い流し 水がコーヒーの内部をより早く浸透できるようにします

味の化合物は水中により迅速に拡散し,抽出速度と収穫量を大幅に増加させる.

3低温での物理的効果 プロセス全体が冷たい水 (0°C~25°C) で行われ,抽出には超音波の物理エネルギーのみに頼る.このことから"冷凍醸造"と呼ばれる.主要 な 機能 と 影響

1抽出時間を大幅に短縮します

伝統的な冷酒: 12~24時間

超音波 冷酒: 数分から数十分

効果: 効率を向上させ,コーヒーショップや工場で迅速な大量生産に適しています.

2低温抽出により,より良い香りが保たれる

加熱しないため,揮発性芳香化合物を保存する

高温による燃焼や苦い味や酸性がない

滑らかで清潔な味 酸性も低く 味も軽い

3コーヒーの抽出率を高め 原材料を節約する

超音波はコーヒーから より完全に抽出できます

アロマ性物質

オイル

クロロゲン酸および他の抗酸化物質

同じ量のコーヒーパウダーで より強い味と より高い利用率です

4味や均一性を向上させる
マイクロジェットはより均一な抽出を保証し,局所的な過剰抽出/過小抽出を防ぐ.
柔らかいエミュルジ化により より豊かで柔らかいコーヒーの味が得られます
塩分や味が減る

5工業生産に適しています
冷酒コーヒー濃縮液の連続生産を可能にします
高級バッチ安定性 標準化が簡単
冷酒コーヒーのボトル,エスプレッソ濃縮,準備済みコーヒー (RTD) に広く使用されています.

III. シンプルな要約

原則: 超音波カビテーション効果+マイクロジェットを使用することで,コーヒーの細胞を物理的に分解し,質量移転を促進し,低温で迅速な抽出が可能になります.

利点は: 素早く,香りよく,純粋で,経済的です.抽出時間が大幅に短縮され,より清潔な味,より完全な抽出です.商業的および産業用用途に適しています.

主要 な 特徴

高効率の混合: 強力な切断力を生み出すために超音波を使用し,徹底的な混合と乳液の安定性を確保します. ナノ乳液作成: 安定したナノ乳液を生産することができます.生物利用可能性と製品の質の向上調節可能な設定: 調節可能な振幅と処理時間がカスタマイズ可能なアプリケーションに備わっています. 頑丈なスタンド: 頑丈なスタンド付き,動作中に安定性を提供し,貴重なラボスペースを節約するユーザーフレンドリーな設計: 操作を簡単にするためのシンプルな制御と直感的なインターフェース. 技術仕様 周波数: 通常20kHzから40kHzで動作する. 電力出力:異なるワット (e) で利用可能製造:耐久性と容易なメンテナンスのために高級のステンレス鋼で製造.

申請

薬剤:薬剤の製剤と抽出プロセスを向上させる.食品と飲料:油をエミュルジ化し,製品の質感と安定性を向上させるのに最適.化粧品:一貫した品質のクリームとローションの作成を容易にする. 研究開発:精密なエムルジ化と混合を必要とする実験用アプリケーションにとって不可欠です.なぜこの超音波ホモゲナイザーを選択しますか?実証された性能:信頼性の高い技術で,様々な産業で成功を収めてきました競争力のある価格:高品質の実験室機器に優れた価値を提供します.包括的なサポート:あらゆる問い合わせを支援する専用の顧客サービスチームによってサポートされます.

油と水中の乳液は,水害性生物活性化合物を様々な食品に供給するための重要な媒介である.飲料 産業 の 関心 は,非常に 細い 乳液 の 製造 に 増し ます溶液の透明性にはほとんど影響しない新しい成分が加えられるため,バッチと集中流通超音波電池の両方が20~24kHzで超音波発電でエミュルジ化に使用されました.平均滴の大きさは135 ± 5nm以下で,Tween 40表面活性剤の存在で,亜麻油と水の混合物を用いて,乳液が作られました.100 MPa で動作するマイクロ流体化器で調製されたエミュルションと比較可能である.効率的な超音波エミュルゼーションの鍵は,過剰なエネルギー入力が滴滴の大きさを増加させる可能性があるため,これらのシステムのための最適な超音波エネルギー強度入力を決定することです.産業関連性 油と水の乳液の調製は,食品加工作業の共通の特徴ですこの目的で超音波を使用することは,クラシックなロータースタータール分散と比較して,滴の大きさやエネルギー効率の点で競争力があり,さらに優れている可能性があります.生産コストの観点からもより実行可能かもしれません.マイクロ流体化方法よりも,設備の汚染と無菌処理によりこの論文は,超音波は,様々な食品成分に使用されるナノエムルションを生産するのに有効であることを示しています.

主な用途
1. 中国医学抽出,細胞,細菌,ウイルスの組織断片化/溶解.例えば,細胞の内容の抽出,タンパク質,核酸の抽出,DNA,RNAのトリミングなど.ナノ材料技術に関する研究. 3.物質粒子の分散と均質化,および製品の乳化.例えば,ナノ材料の分散. 4.溶解を加速し,化学反応を加速する.例えば化学合成に使用される. 5.クロマチン免疫降水技術. 6.超音波触媒による化学反応. 7.グラフェンの分散,剥離および準備. 8.その他の応用分野.