なぜ真菌を抽出するために超音波機器が必要なのか

超音波 菌類 抽出

菌類 処理 の 突破

キノコ は 料理 の 楽しみ だけ で なく,栄養 と 薬 の 豊富な 特質 も 備わっ て おり,自然 産物 に 関する 関心 が 増し て い ます.キノコ から 価値 ある 化合物 を 抽出 する 革新的な 方法 が 普及 し て い ます抽出プロセスの効率性と有効性を向上させる技術である超音波抽出です.この記事では,原理,利点,超音波のキノコ抽出と応用.

超音波抽出とは?

高周波の音波を用いて 液体の中間でカビテーションバブルを 作り出します このバブルが崩壊すると細胞壁の破壊と細胞内化合物の放出につながるこのプロセスは,キノコの組織からポリサカリド,タンパク質,フェノリックなどの生物活性化合物の抽出を大幅に向上させます.

超音波 の 菌根 抽出 方法

調理方法:

新鮮または乾燥したキノコは,表面面積を増やすために清掃され,より小さな切りにします.
適した溶媒 (通常は水またはアルコール) は,抽出したい化合物に基づいて選択されます.

超音波処理:

溶媒に浸し込み,超音波探査機または浴場を使って音波を生成します.
処理は通常 数分から数時間まで 続きます 菌類と 必要な抽出効率によって異なります

分離:

抽出後,混合物を濾過して固体菌類物質と液体抽出物を分離します.
結果として得られる抽出物は,意図された用途に応じて濃縮したり,さらに加工したりすることができます.

超音波 抽出 の 利点

増産:カビテーション効果により,溶媒が真菌細胞により深く浸透し,従来の方法と比較してより高い抽出出量を得ることができます.

抽出時間が短く: 超音波抽出は抽出に必要な時間を大幅に短縮し,しばしば数時間ではなく数分で最適な結果を達成することができます.

低温:この方法は通常,低温で動作し,熱に敏感な化合物を保存し,抽出物の生物活性を維持します.

環境に優しい:溶媒の使用を最適化し抽出時間を短縮することで,超音波抽出は従来の方法と比較してより持続可能である.

汎用性:様々なキノコ種と様々な溶媒に適用可能で,異なる抽出ニーズに適応できます.

食品および医薬品における応用
栄養薬

超音波のキノコ抽出物は 生物活性化合物に富んでおり 栄養補助食品や栄養薬剤に最適です免疫力強化性があるためこの方法によって効果的に抽出できます.

濃縮した抽出物は,食品の味や栄養特性を向上させることができます.シェフや食品製造業者は,健康的なスナック.

薬用用途

レイシやライオン・マニのような特定のキノコは,様々な健康上の利点と関連付けられています.超音波抽出により,治療薬の化合物を効率的に分離できます.新しいハーブ医薬品と総合的な健康製品への道を開くこと.

超音波抽出は,様々なキノコ種から生物活性化合物の抽出の出産と効率を大幅に向上させることができます.この方法によって特に恩恵を受ける特定のキノコは次のとおりです:

1レイシ (Ganoderma lucidum)

益: 免疫系 を 強化 する 特性 と 抗 癌 効果 が ある こと に 知ら れ て いる リーシ は,超音波 方法 で 効果的に 抽出 さ れる ポリサカリド や トリテルペノイド を 含ん で い ます.

2. ライオン・マネ (Hericium erinaceus)

効果: このキノコは,神経保護効果と認知機能を向上させる可能性があることで知られています.超音波抽出は,ヘリセノンとエリナシンを効率的に分離するのに役立ちます.これらの利点に関連した化合物.

3コルディセプス (Cordyceps sinensis)

益: コルディセプス は,エネルギー を 増やし,運動 能力 を 向上 さ せる 特性 に よっ て 評価 さ れ て い ます.超音波 抽出 は,アデノシン や 他 の 生物 活性 化合物 の 生産 を 最大 に する こと に なり ます.

4ターキー・テイル (Trametes versicolor)

益: PSP や PSK などのポリサカロペプチド が豊富 に ある トルコ 尾 は,免疫 システム を 支える ため に よく 用い られ ます.超音波 抽出 は,これら の 有益 な 化合物 の 放出 を 促進 し ます.

5シャガ (Inonotus obliquus)

益: 高 抗酸化 物質 の 含有 性 で 知ら れ て いる シャガサ の 有益 な 化合物,例えば ベトルニン 酸 や ポリサカリド は,超音波 技法 を 用い て 効果的に 抽出 さ れ ます.

6シャイタケ (Lentinula edodes)

益: シャイタケ 菌 に は,免疫 システム を 強化 する 特性 で 知ら れ て いる レンチナン が あり,超音波 抽出 に よっ て この 化合物 の 生産 が 向上 し ます.

7マイタケ (Grifola frondosa)

益: マイタケ は,血糖 と コレステロール レベル を 調節 する 能力 に 備わっ て い ます.超音波 抽出 に よっ て,ベータ グルカン を 効率 的 に 分離 する こと が でき ます.

8ポルチニ (ボレトゥス・エドゥリス)

利点: 料理 に 用い られる 超音波 抽出 は,豚 菌 の 味 の 化合物 や 栄養 面 の 益 を 増強 する こと に なり ます.